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子供の栄養を考える 脂溶性ビタミン (ビタミンA･ビタミンD･ビタミンE) |
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皮膚や内臓・のど・目などの粘膜を丈夫にし 免疫細胞の働きを活性化することで ウイルスや細菌の侵入・増殖を防ぐ。 ＜ビタミンAが不足すると子供にこんな症状が＞ のどの粘膜が弱って、かぜやインフルエンザなどの感染症にかかりやすくなる。視力が低下する。疲れやすく、体と知能の発達が遅れる。食欲不振を起こす。 歯の成長が悪く、唇が荒れたり、肌が乾燥し、にきび・吹き出物が出やすくなる。髪のツヤがなくなる。 ＜ビタミンAの上手な摂り方＞ ビタミンEがAを酸化から守る。カロチンは脂質といっしょに摂ると、吸収率がよい。 ＜ビタミンAが多く含まれる食材＞ ・レバー（鶏） ・のり （焼きのり） ・モロヘイヤ ・にんじん ・うなぎの蒲焼き
カルシウムとリンの吸収・利用に深く関わり、健康な骨や歯を作る。筋肉機能の向上、細胞の正常な成長、免疫機能の調整など。 ＜ビタミンDが不足すると子供にこんな症状が＞ 骨や歯、筋肉発達不良で、骨折しやすくなる。筋力の低下、鳩胸、O脚、X脚、背骨の湾曲などの原因になる。「くる病」などの欠乏症が現れる。不機嫌でイライラする。脱力感。不眠になる。 ＜ビタミンDの上手な摂り方＞ カルシウムを含む食品と一緒に摂る。体内でも合成され、紫外線で活性化するので、適度な日光浴が効果的。 ＜ビタミンDが多く含まれる食材＞ ・しらす干し ・すじこ ・紅さけ ・にしん ・うなぎの蒲焼き
強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の害から細胞や組織を守る。ビタミンAやホルモン、必須脂肪酸の酸化を防ぐ。血管を強くし、血流をよくする。 ＜ビタミンEが不足すると子供にこんな症状が＞ 体内組織の酸化がすすむ。コレステロールが増える。幼児では発達の遅れなどがみられる。 生殖能力の低下、体の機能が低下する。疲れやすい、筋力の低下。血流が悪くなる。生理不順、生理痛など。 ＜ビタミンEの上手な摂り方＞ セレンとビタミンCがEの抗酸化力を高め、ビタミンAが効力を長持ちさせるので、一緒に摂ると、抗酸化力の維持に役立つ。 ＜ビタミンDが多く含まれる食材＞ ・アーモンド ・松の実 ・ピーナッツ ・すじこ ・ツナ |
・たんぱく質 ・脂溶性ビタミン ・水溶性ビタミン  |
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ビタミンA